Confitura de tomate

Hola, este mes en el concurso de blogueros 2.0 (en el cual participo) la receta tenía que ir con tomate, este verano hice por primera vez esta confitura para poder comerla con queso.

En realidad, nunca se me había ocurrido hacer confitura, pero estas navidades pasadas mi madre compro en el lidl unas que habían salido y puso con unos quesos, la verdad que me encanto. Después pensando, si tengo mi thermomix y comprando unos tomates de calidad a mí me tiene que salir algo parecido, después de probar varias recetas he hecho la mía particular y la verdad que ahora es un infaltable cada vez que nos juntamos.

 

Ingredientes

650 gr de tomate

700 gr de agua

20 gr zumo de limón

200 gr azúcar

 

Preparación

Ponemos en el vaso el agua y programamos 7 minutos temperatura 120º velocidad 1, cuando se haya calentado agregamos el cestillo con los tomates enteros y programamos 4 minutos 120º velocidad 1, en ese tiempo la piel del tomate debe haber abierto para que podamos pelarlos de forma correcta, si no es así ponerlos unos minutos más.

Sacamos el agua del vaso y cuando hayamos pelado bien los tomates los cortamos en cuartos y lo agregamos al vaso junto con el azúcar y el zumo de limón, trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10, cuando este hecho programamos 30 minutos 120º velocidad 2, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore mejor.

Cuando termine vemos si la mermelada tiene la textura que nosotros queremos (hay que recordad que cuando está totalmente fría se espesa un poco más), si no fuera la consistencia deseada la volvemos a poner 5 minutos más a 120º velocidad 2.

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No olviden ver las otras exquisitas recetas con tomates que han hecho el resto de participantes, estos son sus blogs:

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

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13 Comentarios

  1. Este mes varios os habéis puesto de acuerdo con la confitura o mermelada de tomate… Sí o sí tendré que hacerla en casa… Saludos!

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    1. La verdad que si Jajaja, bueno espero que sí haces la mía me digas si te gustó, yo tendré que probar las otras también para comparar.

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  2. Noelia dice:

    Me encanta la confitura de tomate!! Yo también descubrí la envasada estas navidades pasadas y me gustaron tanto que pensé que casera sería aún más rica. Y me encanta con queso!! Besitos!

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    1. Hola Noelia, aparte de que pueda llegar a ser más rica para mi lo más importante es que haciéndola tu en casa no tiene nada de aditivos ni conservantes, es todo completamente natural, aparte si sabes hacer el proceso de conservación te puede durar meses yo incluso congele una que hice de pimiento. Espero que te guste si la preparas. Un beso

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  3. DeKooking Cm dice:

    Hola. yo también he coincidido en la mermelada de tomate, aunque la he transformado un poco. La mía la tenía preparada del verano pasado. Con un buen “baño maría” en frascos bien esterilizados, duran bastante tiempo. Todavía me queda un frasco pequeño.
    Enhorabuena!!
    Bss.
    Cristina

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    1. Hola, si la vi y me la apunte también para prepararla y comparar, yo tengo varios frascos de confitura de tomate, de pimiento y de pimiento amarillo, incluso he congelado. Un saludo.

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  4. taty dice:

    muy buena, tanta receta de tomate dulce que al final tendré que probarla, me la comeré con pan que el queso yo no puedo

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    1. Hola, la verdad que es muy rica, sirve perfectamente para utilizarlo en recetas con carne o con tostadas como una mermelada normal. Espero que sí la pruebas me cuentes si te ha gustado. Un beso

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      1. taty dice:

        Sisi, la probaré y te xontare. Voy a aprovechar estas semanas que aún no empiezo la uni

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  5. Maribel dice:

    La confitura esta muy rica, tendré que prepararla besss

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    1. Gracias Maribel, espero que la prepares y me cuentes si te ha gustado. Un beso.

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  6. Pues te ha quedado mucho mejor que los productos DELUX de LIDL. y como dices acierto seguro.

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    1. Gracias, espero que me cuentes cómo te ha quedado a ti. Un beso.

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